feta, crème petit pois-menthe, pickles d’oignon rouge et cacahuètes

et son jus, duxelles de champignons, épinards et pâte feuilletée

sauce herbacée aux noix de cajou, pickles de chou rouge et condiment wasabi

purée de fève, sauce marchand de vin et condiment framboise

au jus de viande, purée de haricot rouge, chou blanc rôti et pickles de betterave

endives braisées, sauce hollandaise au thé vert, gel de citron et aneth, pickles de petit pois

poire-cardamome et crémeux chocolat fumé

crumble aux 2 sésames et fraises fraîches

crème anglaise à l’Amaretto, pralin pop-corn et tuile aux agrumes

Cartes & Menus

Menu de saison